台湾のベストセラーレシピ本「二四節気の保存食 台湾漬」の日本版に林商店が掲載されました。
その昔冷蔵庫も防腐剤も無かった頃、人々は食材を保存する方法を考えました。
それは新鮮さを保つだけではなく旨味を醸し出し、食材の風味を引き出します。
台湾で培われた食文化の知恵がいっぱい詰まったこの本に、当店が日本の薬膳食材店として紹介されています。
写真やイラストも可愛く、作りやすいレシピがいっぱい。
台湾食材のわかりやすい解説もあり、家に置いておきたくなる一冊です。
ご興味のある方は以下のリンクから購入いただけます。
『台湾漬 二十四節気の保存食』 光瀬憲子訳 種子設計著
フルカラー 176ページ／全国書店・ネットにて発売
ネットでの購入リンク： https://www.shoeisha.co.jp/book/detail/9784798160832
