スパイス

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  • 馬告 (ミル付き)

    馬告 (ミル付き)

    780円

    在庫あり

    馬告です。 馬告とは台湾の原住民使っている希少な香辛料(レアスパイス)で山胡椒と呼ばれている。 山胡椒といっても日本でいわれている山胡椒とはものが違います。 馬告は山椒の刺激とレモングラ…

  • ミル付き花椒と麻椒

    ミル付き花椒と麻椒 [55-055]

    380円

    在庫あり

    ミル付き花椒と麻椒です。 こちらの商品は花椒と麻椒をミックスした商品です。 花椒とは中国の山椒で別名【山椒・蜀椒・川椒】と呼ばれています。 日本の山椒より香りが強く、麻婆豆腐に入…

  • ミル付き花椒

    ミル付き花椒 [55-053]

    350円

    在庫あり

    ミル付き花椒です。 花椒は別名【山椒・蜀椒・川椒】と呼ばれています。 日本の山椒より香りが強く、麻婆豆腐に入れたりします。 ミル付きなのでとても便利です。もちろん詰め替えもできます。…

  • ヒハツ (畢撥)

    ヒハツ (畢撥) [55-052]

    550円

    在庫あり

    ヒハツです。 ヒハツとはコショウの仲間の香辛料で風味はコショウに似ていて、またシナモンや八角のような甘い香りと清涼感を持った独特の風味があります。 インドネシアや東南アジアでよく使われ、炒…

  • 馬告

    馬告

    680円

    在庫あり

    馬告です。 馬告とは台湾の原住民使っている希少な香辛料(レアスパイス)で山胡椒と呼ばれている。 山胡椒といっても日本でいわれている山胡椒とはものが違います。 馬告は山椒の刺激とレモングラ…

  • カレーリーフ

    カレーリーフ [55-049]

    150円

    在庫あり

    カレーリーフです。 カレーリーフはインドやスリランカ料理で香り付けとして使われ、 カレーに使用するのが定番です。 また、健康のためハーブティーとしてよく飲まれています。 熱を下げ、…

  • 白豆蔲

    白豆蔲 [55-048]

    300円

    在庫あり

    白豆蔲です。 白豆蔲とはショウガ科のビャクズク属の成熟果実を乾燥したものです。 体を温めるのをサポート 【五気六味】温/辛  【帰経】肺・脾・胃 使用方法:お茶、料…

  • 良姜

    良姜 [55-046]

    380円

    在庫あり

    良姜です。 良姜とはショウガ科のコウリョウキョウの根茎を乾燥したしたもので、冷えに強く、特に火鍋によく使われている食材です。 【五気六味】温・熱/辛  【帰経】脾・胃 ・注意:炎…

  • こぶみかんの葉 (バイマックル)

    こぶみかんの葉 (バイマックル) [55-045]

    180円

    在庫あり

    乾燥したこぶみかんの葉です。 タイやインドネシアなど東南アジアでよく栽培され、香が良いので料理によく使われています。 タイ語でバイマックルといいます。 みなさんがご存じであるトムヤム…

  • 草果

    草果 [55-042]

    450円

    在庫あり

    草果です。 中国や東南アジアでよく取れます。 中華料理では草果を香辛料として使います。 【五気六味】温/辛  【帰経】脾・胃 体の温めをサポート。 ・中華料理では煮込…

  • ブラウンマスタードシード

    ブラウンマスタードシード [55-041]

    250円

    在庫あり

    ブラウンマスタードシードです。 ブラウンマスタードシードは香ばしい香りとほのかな辛味を持ち、 魚料理、肉料理(マリネ)、カレー、マスタードピクルやドレッシングなどに使う。 若々しさをサポ…

  • くちなし 山梔子 

    くちなし 山梔子  [55-034]

    200円

    在庫あり

    くちなしです。別名:山梔子ともいわれています。 たくわんの色付けによく使います。 熱を下げ、血の巡りを改善し、ぐっすり寝たい時、若々しさをサポート 【五気六味】 寒/苦 【帰経】…

  • クローブパウダー

    クローブパウダー [55-039]

    300円

    在庫あり

    クローブパウダーです。別名【丁香・丁子】 大航海時代には貴重なスパイスとして使われていました。 体を温め、不要物の排出をサポート 【五気六味】温/辛  【帰経】脾・胃・腎・肝 …

  • ナツメグパウダー

    ナツメグパウダー [55-036]

    390円

    在庫あり

    ナツメグです。 ひき肉料理や魚料理の臭み消しに使います。 また、肉料理に入れるだけでグッと美味しくなり、本格的な味に仕上がります。 ハンバーグや製菓にオススメです。 体を温め、元気、心…

  • 朝天唐辛子  朝天辣椒(燈籠椒)

    朝天唐辛子  朝天辣椒(燈籠椒) [55-036]

    250円

    在庫あり

    乾燥した朝天唐辛子です。 四川省特産の唐辛子でちょっと太くて丸い形をしています。 「朝天唐辛子」という名前は中国語で「朝」には「向かう」という、 「天」には「空」という意味があり、空に向かって育…

  • 麻椒

    麻椒 [55-033]

    300円

    在庫あり

    花山椒より痺れます。 麻婆豆腐などに使います。 食物繊維、カルシウム、タンパク質、カロチン、脂肪、ビタミンB1,B2,E、炭水化物、灰分、マグネシウム、鉄、マンガンなどが含まれている。 …

  • シナモン (桂皮)

    シナモン (桂皮) [11-068]

    200円

    在庫あり

    シナモンです。 カシアという種類のシナモンです。 とても上品でいい香りをしているのでいろんな使い方ができます。 血の巡りを改善し、体を温め、美容、元気、心を癒したいとき、ぐっすり…

  • シナモンパウダー (桂皮粉)

    シナモンパウダー (桂皮粉) [11-069]

    250円

    在庫あり

    シナモンパウダーです。 カシアという種類のシナモンパウダーです。 とても上品でいい香りをしているのでいろんな使い方ができます。 血の巡りを改善し、体を温め、美容、元気、心を癒した…

  • シナモンスティック (桂皮柱)

    シナモンスティック (桂皮柱) [11-070]

    250円

    在庫あり

    シナモンスティックです。 カシアという種類のシナモンスティックです。 とても上品でいい香りをしているのでいろんな使い方ができます。 血の巡りを改善し、体を温め、美容、元気、心を癒…

  • チンピ 陳皮

    チンピ 陳皮 [11-067]

    250円

    在庫あり

    陳皮です。 陳皮とはみかんの皮を干したもので薬膳料理によく使います。 血と気の巡りを改善し、体を温め、心を癒したいときにサポート 【五気六味】温/辛苦  【帰経】脾・…